報(bào)告題目1:從蘋果殘?jiān)羞x擇性提取純化多酚
報(bào)告人:王璐 博士
報(bào)告時(shí)間:2019年9月6日(星期五)8:30-12:00
報(bào)告地點(diǎn):陜西師范大學(xué)長安校區(qū) 格物樓1107室
報(bào)告人簡介:
王璐,應(yīng)屆博士生,博士畢業(yè)于法國索邦大學(xué)化學(xué)工程專業(yè)。主要研究方向?yàn)槎喾蛹吧镂镔|(zhì)的提取與提純、膜過濾、光譜和圖像的提取處理過程、超聲提取和機(jī)理研究、熒光光譜分析、激光共聚焦圖像提取與分析、脈沖電場和超高壓提取、多酚及生物物質(zhì)提取與提純、水果殘余價(jià)值化、電加熱食品。本人先后獲得一等優(yōu)秀學(xué)業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金、一等國家獎(jiǎng)學(xué)金、國家留學(xué)基金,以第一作者發(fā)表SCI論文10篇、參與發(fā)表SCI論文5篇、已投稿SCI論文3篇,授權(quán)專利3項(xiàng),參與科研項(xiàng)目七項(xiàng),參與和組織國際會(huì)議共4項(xiàng)。
報(bào)告題目2:酶解?;瘽{果中的花青素(Enzymatic Acylation of Anthocyanin from Berries)
報(bào)告人:楊巍 博士
報(bào)告時(shí)間:2019年9月6日(星期五)8:30-12:00
報(bào)告地點(diǎn):陜西師范大學(xué)長安校區(qū)格物樓1107室
報(bào)告人簡介:
楊巍,博士畢業(yè)于芬蘭圖爾庫大學(xué)食品化學(xué)專業(yè),目前在圖爾庫大學(xué)攻讀博士后,從事食品化學(xué)與食品開發(fā)的研究。近五年來主要的研究方向?yàn)?/span>沙棘果和加侖葉中黃酮類化合物,和分子修飾漿果中的花色苷,建立了有效的分離,純化,定性和定量分析沙棘果中復(fù)雜原花青素以及加侖葉中黃酮苷和漿果中花色苷的方法。目前基于這些研究,承擔(dān)項(xiàng)目 4 項(xiàng),發(fā)表論文 10 余篇(JCR 一區(qū) 5 篇),參加國際學(xué)術(shù)會(huì)議 6 次,其中 3 次口頭報(bào)告,擔(dān)任 food chemistry 等期刊的審稿人。
報(bào)告題目3:基于功能納米材料的食品安全危害因子的快速檢測
報(bào)告人:張玉環(huán) 博士后
報(bào)告時(shí)間:2019年9月6日(星期五)8:30-12:00
報(bào)告地點(diǎn):陜西師范大學(xué)長安校區(qū)格物樓1107室
報(bào)告人簡介:
張玉環(huán),碩士畢業(yè)于西北農(nóng)林科技大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品貯藏和加工工程專業(yè),博士畢業(yè)于西南大學(xué)納米生物醫(yī)學(xué)專業(yè),研究方向?yàn)槭称分邪踩:σ蜃樱ㄈ缰亟饘匐x子、類激素分子等)的快速傳感檢測,采用的方法是基于功能納米材料的電化學(xué)及光學(xué)檢測技術(shù)。五年間發(fā)表 SCI 論文 12篇,其中一作的 3 篇,包含 SCI 一區(qū)兩篇,二區(qū)一篇,總影響因子 21.9;參與申請(qǐng)國家發(fā)明專利 6 項(xiàng);主持申請(qǐng)江蘇省生物芯片醫(yī)療診斷重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室開放基金資助項(xiàng)目一項(xiàng)。
報(bào)告題目4:基于運(yùn)用數(shù)值模擬和AI建模對(duì)食品膠體,糖果,及巧克力質(zhì)量相關(guān)性質(zhì)的快速檢測
報(bào)告人:譚居中 博士后
報(bào)告時(shí)間:2019年9月6日(星期五)8:30-12:00
報(bào)告地點(diǎn):陜西師范大學(xué)長安校區(qū)格物樓1107室
報(bào)告人簡介:
譚居中,本科畢業(yè)于東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè),碩士畢業(yè)于佐治亞大學(xué)工程學(xué)專業(yè),博士畢業(yè)于佐治亞大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)。本人現(xiàn)于羅格斯大學(xué)食品學(xué)院攻讀博士后。主要研究方向?yàn)橥ㄟ^冷等離子體活化水來提高甜羅勒生長和品質(zhì)、新鮮農(nóng)產(chǎn)品洗滌,輸送和處理過程中交叉污染的消除、用等離子體活化水和微泡在管道系統(tǒng)中分離和滅活生物膜、等離子體活化水(PAW)在田間和采后的真菌滅活、軟食材料的質(zhì)構(gòu)和力學(xué)性能的摩擦學(xué)方法表征等。本人目前已發(fā)表SCI論文13篇,外審及準(zhǔn)備中的SCI論文9篇,已編寫書目2本,共承擔(dān)科研項(xiàng)目9項(xiàng),共參加會(huì)議20項(xiàng)并在其中擔(dān)任會(huì)議及其海報(bào)的展示人,受邀講座3場,擔(dān)任Journal of Food Engineering 、Journal of Food Process Engineering 、LWT-Food Science and Technology、International Journal of Biological Macromolecules、 European Journal of Food Science and Technology、Photonic Journal 、Research on Chemical Intermediates 、Institute of Food Technology (IFT), Engineering division等期刊的審稿人。
報(bào)告題目5:淀粉多層級(jí)結(jié)構(gòu)與其營養(yǎng)價(jià)值研究
報(bào)告人:李成 副教授
報(bào)告時(shí)間:2019年9月6日(星期五)8:30-12:00
報(bào)告地點(diǎn):陜西師范大學(xué)長安校區(qū)格物樓1107室
報(bào)告人簡介:
李成,博士后畢業(yè)于普渡大學(xué)食品學(xué)院,主要研究方向?yàn)榈矸鄣慕Y(jié)構(gòu)、生物合成以及人體營養(yǎng),基于淀粉多層級(jí)結(jié)構(gòu)的慢消化/抗消化淀粉(低升糖指數(shù))和優(yōu)良口感的功能性食品研發(fā),含有慢消化或抗消化淀粉的轉(zhuǎn)基因植物研發(fā),淀粉消化特性與血糖/體重調(diào)節(jié)以及糖尿病小鼠受損肝糖原修復(fù)作用,抗性淀粉結(jié)構(gòu)與人體大腸微生物的相互作用。目前以第一作者發(fā)表SCI論文15篇,參與發(fā)表SCI論文12篇。主持并參與科研項(xiàng)目7項(xiàng)。已獲得揚(yáng)州市“綠楊金鳳計(jì)劃”優(yōu)秀博士、亞洲谷物科學(xué)國際學(xué)術(shù)會(huì)議最佳年輕科學(xué)家演講等優(yōu)秀獎(jiǎng)項(xiàng)9項(xiàng)。組織學(xué)術(shù)會(huì)議3項(xiàng)。曾擔(dān)任7項(xiàng)國際會(huì)議的演講者和3項(xiàng)國際會(huì)議的海報(bào)制作者。擔(dān)任澳大利亞谷物科學(xué)協(xié)會(huì)的學(xué)術(shù)會(huì)員。