活動(dòng)日程安排:講座人簡(jiǎn)介：

張德權(quán)，男，博士，研究員，博士生導(dǎo)師，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院“十佳青年”，科學(xué)中國(guó)人雜志2012年度杰出青年科學(xué)家，現(xiàn)任中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所科研處處長(zhǎng)、國(guó)家農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新工程肉品加工創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工綜合性重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任、國(guó)家現(xiàn)代肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工研究室主任。長(zhǎng)期從事肉品科學(xué)與技術(shù)研究工作，在畜禽宰后減損分級(jí)、中式肉制品工業(yè)化、畜禽骨高值化利用領(lǐng)域取得了創(chuàng)新性成果。主持承擔(dān)國(guó)家、企業(yè)橫向等相關(guān)課題20余項(xiàng)，以第一作者和通訊作者發(fā)表學(xué)術(shù)論文100余篇；申請(qǐng)專(zhuān)利48項(xiàng)，獲得授權(quán)專(zhuān)利18項(xiàng)；制定農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)9項(xiàng)；主編、副主編專(zhuān)著3部，參編專(zhuān)著7部；通過(guò)省部級(jí)科技成果鑒定3項(xiàng)，成果評(píng)價(jià)1項(xiàng)；獲省部級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、三等獎(jiǎng)1項(xiàng)；參與起草《全國(guó)食品工業(yè)“十二五”發(fā)展綱要》、《“十二五”農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展規(guī)劃》等7項(xiàng)國(guó)家及行業(yè)規(guī)劃；牽頭建立示范線8條，產(chǎn)生直接經(jīng)濟(jì)效益40多億元，間接經(jīng)濟(jì)效益70多億元。

周素梅，女，博士，研究員，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院三級(jí)崗位杰出人才，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所糧油加工研究室副主任。長(zhǎng)期從事稻米、小麥、雜糧加工技術(shù)及營(yíng)養(yǎng)健康谷物研究。主持申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利22項(xiàng)，授權(quán)13項(xiàng)，制定農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)；主要參與項(xiàng)目獲得省級(jí)、院級(jí)科技進(jìn)步一、二等獎(jiǎng)3項(xiàng)，取得省部級(jí)鑒定成果3項(xiàng)；主參編著作5部，發(fā)表學(xué)術(shù)論文70余篇，其中SCI和EI收錄20余篇。主持國(guó)家自然科學(xué)基金3項(xiàng)。